جنک فوڈ بمقابلہ صحت مند خوراک: فوائد، نقصانات اور صحت مند کھانے کے

ہم میں سے بہت سے لوگ چکنائی اور میٹھے کھانے پسند کرتے ہیں اور جنک فوڈ کھانے کے عادی ہیں 

پنیر، ڈیپ فرائیڈ، مٹھاس سے بھری پکوان ایک قسم کا جنون ہے۔

گلوبلائزیشن کی بدولت، عالمی کھانوں سے تعلق رکھنے والے مختلف جنک فوڈز آپ کے روزمرہ کے کھانے کے منصوبے میں پچھلی دو دہائیوں میں شامل ہو گئے ہیں جس کی وجہ سے بچپن کی شرح میں اضافہ ہوا ہے۔

آپ پوچھیں

ذائقہ کے نقطہ نظر سے کون سا بہتر ہے، صحت مند کھانے اور جنک فوڈ کے درمیان جنگ کبھی ختم نہیں ہوتی۔ ہوشیار کھانے والے یہ بحث کر سکتے ہیں کہ غذائیت سے بھرپور کھانے کی اشیاء بھی مزیدار ہوتی ہیں لیکن جب ان دونوں میں سے انتخاب کرنے کی بات آتی ہے تو جنک فوڈ ہمیشہ دوڑ جیت جاتا ہے۔

لیکن کیوں؟

 ٹھیک ہے، متفق ہوں یا متفق نہ ہوں خواہشات ناقابل تلافی ہیں اور کھانے کی غیر صحت مند عادات دراصل ایک معمول ہیں۔ ہم ایک سیب یا ایک مٹھی بھر گری دار میوے کے ساتھ اپنی دوپہر کی بھوک کو ختم کر سکتے ہیں، لیکن ہم میں سے زیادہ تر فرنچ فرائز یا پیزا کے ڈھیر پر چٹکی بجاتے ہیں اور یہاں تک کہ فزی ڈرنکس بھی کھاتے ہیں۔ درحقیقت، ان دنوں والدین کے لیے یہ ایک بہت بڑا کام بن گیا ہے کہ وہ اپنے بچوں کو ان غیر صحت بخش اور کیلوریز سے بھری ترکیبوں پر تازہ سبزیاں، پھل، گری دار میوے، سلاد، سوپ چننے پر راضی کریں۔

جنک فوڈ کیا ہے؟

جنک فوڈ ایک غیر متوازن غذا کی بہترین مثال ہے جس میں سادہ کاربوہائیڈریٹ، بہتر چینی، نمک، سیر شدہ چکنائی اور بہت کم غذائیت کے ساتھ درجہ بندی کی گئی ہے۔ ان کھانوں کو کافی حد تک پروسیس کیا جاتا ہے جہاں وہ تقریباً اپنے تمام اہم غذائی اجزاء، فائبر اور پانی کے مواد کو کھو دیتے ہیں۔ جنک فوڈ کافی آسان، چلتے پھرتے آسانی سے دستیاب، سستا ہو سکتا ہے جبکہ صحت مند کھانا وزن کو برقرار رکھنے، ضروری غذائی اجزاء کی مناسب مقدار حاصل کرنے اور آپ کی صحت کو اچھی حالت میں رکھنے کے لیے بہترین ہے۔

جب ہم جانتے ہیں کہ یہ ہمارے لیے غیر صحت بخش ہے تو ہم جنک فوڈ سے اتنا لطف کیوں اٹھاتے ہیں؟ جنک فوڈ آپ کی صحت اور غذائیت سے بھرپور کھانے کی اشیاء کے استعمال کے فوائد پر کس طرح اثر انداز ہوتا ہے اس پر واضح نظریہ حاصل کرنے کے لیے اس مضمون کو پڑھیں۔

جنک بمقابلہ صحت مند کھانا

صحت مند غذا سے مراد بہت ساری تازہ اور قدرتی مصنوعات ہیں جیسے پھل، سبزیاں، سارا اناج، دبلی پتلی پروٹین اور اچھی چکنائی جو آپ کے جسم کو متعدد جسمانی عمل کو انجام دینے، بیماریوں سے لڑنے اور بیماریوں سے دور رکھنے کے لیے ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتی ہے۔ کچھ صحت مند غذاؤں میں سیب، سبزیاں، گاجر، دلیا، سارا اناج، پھلیاں اور پھلیاں، مچھلی، انڈے، ایوکاڈو، دودھ اور دودھ کی مصنوعات اور زیتون کا تیل شامل ہیں۔

جب کہ، جنک فوڈ ایک انتہائی پراسیس شدہ خوراک ہے جو کہ ’خالی‘ کیلوریز والی غذاؤں سے بنا ہوتا ہے جس میں سیر شدہ چکنائی، چینی اور غذائی اجزاء سے بھرے ہوتے ہیں جو نہ تو جسم کو دن بھر پرورش، توجہ مرکوز کرنے اور اہم افعال انجام دینے میں مدد دیتے ہیں۔ اس میں پیکڈ فوڈ پروڈکٹس جیسے چپس شامل ہیں۔

کیک، پیسٹری، کینڈی سوڈا، آئس کریم اور ریستوراں کے مینو پر فاسٹ فوڈ آئٹمز کی فہرست جیسے پیزا، پاستا، برگر اور فرنچ فرائز۔

صحت بخش غذا جنک فوڈ سے کیوں بہتر ہے؟

جب آپ ایسی غذا کھاتے ہیں جو قدرتی تازہ پیداوار سے بھری ہوتی ہے، تو یہ کینسر، موٹاپا، قلبی مسائل جیسے کئی دائمی امراض کے خطرے کو کم کرنے میں سہولت فراہم کرتی ہے۔

قدرتی کھانے کی پیداوار میں سیر شدہ چکنائی، ٹرانس فیٹ اور کیلوریز کم ہوتی ہیں جو آپ کو وزن پر قابو پانے میں مدد کرتی ہیں۔

گھنے غذائیت والے پروفائل سے لیس صحت بخش کھانوں کی بھرپور صفوں کو شامل کرنا آپ کے دل کی حفاظت کرتا ہے،

 لپڈ پروفائل کو برقرار رکھتا ہے، بلڈ پریشر اور بلڈ شوگر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے، سوزش کے خطرے سے بچاتا ہے، میٹابولزم کو بڑھاتا ہے، ہموار ہاضمے کے عمل کو فروغ دیتا ہے۔

جی ہاں، صحت مند کھانا نہ صرف آپ کو ضروری غذائی اجزاء فراہم کرتا ہے بلکہ آپ کو صحت کی ترغیبات کا ایک سپیکٹرم بھی فراہم کرتا ہے جو آپ کی مجموعی جسمانی، ذہنی اور جذباتی تندرستی کو بڑھانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔

صحت مند کھانے کے فوائد اور جنک فوڈ کے نقصانات بالکل واضح ہیں، اپنے کھانوں اور اسنیکس کے ساتھ ذہن سازی کا انتخاب آپ کو دن بھر اچھی طرح توجہ مرکوز کرنے اور توجہ مرکوز کرنے کا موقع فراہم کرے گا۔ چونکہ جسم کی ضروریات غذائیت سے بھرے کھانے کے انتخاب سے پوری ہوتی ہیں یہ آپ کو مطمئن اور مطمئن رکھے گی۔ مزید برآں، یہ بے وقت ناشتے یا زیادہ کھانے سے بچاتا ہے۔

جب بچے صحت مند کھانے کو ترجیح دیتے ہیں تو یہ یقینی بناتا ہے 

کہ وہ وقت کے ساتھ ساتھ زیادہ پیداواری اور کارآمد ہوں اور ان چیزوں کو یاد رکھیں جو انہوں نے سیکھی ہیں، بجائے اس کے کہ وہ سوتے رہیں اور وہی چیزیں بار بار پڑھیں۔

زیادہ فائبر والی غذائیں دھیرے دھیرے توانائی خارج کرتی ہیں،

 جب کہ چینی سے بھری غذائیں آپ کو اچانک توانائی فراہم کرتی ہیں۔ آپ کو دوپہر کے قریب چاکلیٹ کے اس پیک تک پہنچنے کا لالچ ہو سکتا ہے لیکن مونگ پھلی کے مکھن یا کیلے کے ساتھ ایک سیب کا انتخاب کریں یا دہی کے ساتھ گاجر کی چھڑیوں کا انتخاب کریں تاکہ آپ کو اپنے دن کے کام کو پورا کرنے کے لیے درکار توانائی فراہم کی جا سکے۔